Boeuf bourguignon

Le bœuf bourguignon de Bisca Traiteur est composé de morceaux de viande de bœuf cuits à la cocotte dans du vin rouge avec une garniture aromatique,

composée d’oignons, d'ail, de lardons et d'un bouquet garni.

La cuisson est lente et à feu doux. Les aliments mijotent en s'imprégnant de vin.